Peru

Vores peruvianske kaffe dyrkes i Perus centrale jungle, i distriktet Pichanaqui og de omkringliggende områder i provinserne Chanchamayo og Satipo i Junín-regionen. Kaffen produceres i højder mellem 1.000 og 1.800 meter over havets overflade af medlemmer af Cooperativa Agraria Tropicals Products.

Tropicals blev grundlagt i 2018 af en gruppe unge fagfolk fra kaffedyrkende familier, som ønskede større kontrol over kvaliteten af deres kaffe og salget af den. I dag består kooperativet af mere end 100 medlemsfarme. Kvinder spiller en central rolle både i den daglige drift af farmene og i kooperativets ledelse, og flere af de oprindelige stiftere er fortsat direkte involveret i det daglige arbejde, herunder kvalitetskontrol, logistik og agronomi.

Sammen med kooperativet støtter Amokka et Impact Project med fokus på genplantning af skov i og omkring kaffeområderne. Projektet omfatter plantning af hjemmehørende træarter på og i nærheden af medlemsfarme og følges løbende op gennem lokale besøg og monitorering. Impact Projectet er en integreret del af vores langsigtede samarbejde med kooperativet og er direkte knyttet til denne kaffe.

“Vi vender altid tilbage til denne dejlige kaffe fra Junín. Den har en flot kompleksitet og aroma, takket være den høje beliggenhed og sammensætningen af forskellige sorter. Lad kaffen hvile et par uger efter ristning for at give de florale aromaer mulighed for at udvikle sig fuldt ud. Vi holder særligt af den som moderne espresso, men den fungerer også virkelig godt som filterbryg.”